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Pomodori di Pachino

La Sicilia è la prima regione italiana per  la produzione di pomodoro, con 314.000 ettari di coltura e 2 milioni di quintali di pomodori prodotti. L’Italia, infatti, grazie alla Sicilia scala la classifica dei paesi produttori di pomodori nel mondo, sorpassando la Cina. Le caratteristiche climatiche dell’isola permettono ai coltivatori di produrre e raccogliere pomodori qualitativamente … Read more Pomodori di Pachino

Olio siciliano: l’oro liquido del meridione

L’Olivo è la pianta simbolo dell’ambiente mediterraneo, si adatta perfettamente al clima asciutto e ventilato e al terreno calcareo e argilloso, tipico delle zone siciliane. La Sicilia è la terza regione italiana per superficie destinata all’olivocoltura, dopo Puglia e Calabria, con 155.000 ettari coltivati, 50.000 tonnellate di olio extravergine di oliva prodotto e un giro … Read more Olio siciliano: l’oro liquido del meridione

La Storia della Cucina Siciliana: dalla Magna Grecia ad Oggi

Questa è una gastronomia tipicamente mediterranea, basata su olio, pasta, pesce, frutta, ortaggi, erbe aromatiche. Qui c’è un repertorio di prodotti caratteristici che i cuochi siciliani, celebri fin dall’antichità, hanno elaborato in una cucina così fantasiosa e fastosa da non farla paragonare a quella di nessun’altra regione. La gastronomia sicula è probabilmente la più antica … Read more La Storia della Cucina Siciliana: dalla Magna Grecia ad Oggi

Arance Rosse Siciliane: eccellenza meridionale da quasi mille anni

L’Arancia Rossa di Sicilia è uno degli alimenti simbolo della Sicilia, è caratterizzata da una polpa di colore rosso molto accesso e da una scorza di colore verde con sfumature arancioni e rosse. Queste peculiarità la contraddistinguono dalle altre arance tipicamente importate, come: la Newhall, dalla forma ovale e dalla polpa arancione, la Valencia, dalla … Read more Arance Rosse Siciliane: eccellenza meridionale da quasi mille anni

Mandorle d’Avola: raffinatezza e qualità

La storia del mandorlo siciliano pone le sue radici nell’antichità, come tutti gli altri prodotti agricoli che caratterizzano questa terra. Si pensa che il suo arrivo in Sicilia sia legato all’arrivo dei fenici, fu poi grazie ai greci che il mandorlo si diffuse, per i diversi utilizzi che si facevano in cucina delle mandorle.  All’inizio … Read more Mandorle d’Avola: raffinatezza e qualità

Il Made in Sicily: un trend in crescita.

Negli ultimi dieci anni si è potuto osservare un boom nella richiesta di alimenti tipici del territorio siciliano, questi si sono sempre contraddistinti per la loro unicità, ricercatezza e altissima qualità. La Sicilia è un’enorme isola fertile, ricca di microclimi e biodiversità, questa eterogeneità ha dato vita a diversi prodotti dalle caratteristiche eccezionali  ricercati in … Read more Il Made in Sicily: un trend in crescita.